みなさま本日もお疲れさまでしたm(_ _)m今日は現場の近くにあったこちらでラーメンを頂いてきました(^-^)/

 

 

 

麺処　つち田

 

 

入店したのは１２時５分です！！！先客８名の後客９名とピーク時間ということもあってかなりの混みようでした。

店の方はご店主さん？？？と女性スタッフ１名の計２名での営業です。こちらへは初めてではないので何回かご店主さんの顔を拝見しているのですが知らぬ間に若返ったような・・・・・？？っていうか違う人だったのでしょうか？？？

 

 

 

自販機

通常のラーメンを頂こうと思っていたのですが｢濃厚海老つけ麺｣という字に目が止まってしまい、個人的に海老の風味はとっても好きなので濃厚海老つけ麺の大盛に味玉とのりをトッピングして待つ事９分！！！ラーメンの登場でございました(*^_^*)

 

 

 

 

濃厚海老つけ麺　　　大盛　　　味玉＋のり　　　無料ライス　　　１，０００円

 

乗ってる具材はチャーシュー１枚、メンマ、味玉(半玉)、そしてトッピングした味玉とのり４枚です。どうもデフォで味玉が半分ついてるようでした(@_@)わかっていたら味玉は注文しなかったのにぃ～という感じです(T_T)まぁまぁ美味しかったのでヨシとしときま～す(笑)

 

 

麺

 

どアップ！！！

デフォのラーメンとは全く違うもっちりとした極太麺は大盛で２２０ｇ～２５０ｇぐらいだと思いますが、美味しかった分ボリュームが少なく感じてもう少し食べたかったです♪♪見ての通りなかなかレベルの高い麺でとっても満足させて頂きましたo(^o^)o

 

 

つけダレ

 

おじや

表面に桜海老がたくさん乗っているので目の前に運ばれてきた瞬間にとっても素敵な海老の風味が充満していました。ベースは動物系だと思いますが味付けがかなり濃厚（クド目）で食後は水分をしっかり吸収してしまいました。最後にご飯を入れておじやにしたのですがクド目な分ご飯とはとても相性がよかったように思います。

 

 

チャーシュー＆味玉＆メンマ

 

 

特徴的なものではありませんが十二分に満足出来るレベルの高いものだったと思います。

 

 

完食

今日も大変大変美味しゅうございました(*^_^*)ご店主さんとスタッフのみなさんに感謝感謝でございますm(_ _)m

極太の麺がとても美味しかったのですがあの麺でデフォのラーメンというのも面白いように思いました♪♪ごちそうさまでした(^-^)/

 

 

 

 

 

 

 

★★★★☆

 

 

 

 

お店情報

 

 

店名　　　　　　　　麺処　つち田

 

住所　　　　　　　　金沢市寺中町チ２０－１

 

電話　　　　　　　　[phone]

 

営業時間　　　　　11：30～14：00　　　18：00～21：00

 

定休日　　　　　　　月曜日

 

駐車場　　　　　　　あり（10台）

現場の近くにあったこちらで久し振りにラーメンを頂きます(^O^)／
難しいかも・・・・・(^o^;)

おはようございます(^O^)／
昨夜は女房の手料理が美味しくてついつい食べ過ぎてしまったようです・・・(^o^;)週末へ向けて危険信号ではありますがなんとか凌ぎたいと思います(^^ゞ

それでは今日も一日がんばっていきましょうo(^-^)o

時間がなかったのでこちらで軽くお昼を頂きます(^O^)／

おはようございます(^O^)／
昨夜もしっかり節制したのですがまたもや７５キロ台に戻ってしまいました(^o^;)しかし今日は丸一日外仕事があるのでしっかり体を動かして脂肪を燃焼してきたいと思います(^^ゞ

それでは今日も一日がんばっていきましょうo(^-^)o

みなさま本日もお疲れさまでしたm(_ _)m今日は家系の先駆者ともいえるこちらの店で全く真逆なラーメンを頂いてきました(^-^)/

 

 

 

 

真打

 

入店したのは１１時１７分です！！！先客７名の後客ナシとまだ時間が早かったので中待ちをする事もなくすぐ席に着くことが出来ました。

店の方はご店主さんとスタッフ６名の計７名での営業でした。若い美人スタッフも多く美味しいラーメンにプラスして集客率が上がりそうな・・・？？？(笑)

 

 

メニュー

 

 

迷う事なく鳥そば醤油味の大盛にチャーシューと煮玉子をトッピングして待つ事４分！！！ラーメンの登場でございました(*^_^*)

 

 

 

 

 

鳥そば(醤油味)　　　大盛　　　鳥チャーシュー　　　煮玉子　　　　　　１０５０円

チャーシューと煮玉子のトッピングがなければ鳥チャーシュー１枚、その他三つ葉と白髪ネギというとてもシンプルな風貌です(@_@)しかし昔ながらのラーメンというジャンルとも違うこのラーメンに大きな期待感を持って食べさせて頂きましたo(^o^)o

 

 

麺

加水率高めの中細麺で麺の量は大盛で２２０ｇ前後といったところでしょうか？？？スープとの絡みはそれほどいい訳ではないのですが、喉越しがとても良くてズルズルといつも以上の大きな音を立てて一気に完食させて頂いたように思います♪♪こういったツルツルとした麺もたまにはいいですね♪♪

 

 

スープ

魚介や野菜の甘味は殆ど感じなかったので鶏のみで出汁をとっているのだと思いますが、甘めのカエシに表面のチー油が加わりあっさりとはしているものの全く物足りなさは感じる事なく最後まで美味しく頂く事が出来ました。後味もとてもスッキリとした感じで、家系一本で十数年営業してこられた店が出してるラーメンとは思えないほどの完成度の高さだったように思います(^-^)/

 

 

スモーク鳥チャーシュー

こちらはみなさんの記事にも書かれていた通りお近くのテラさんの鶏チャーシューにとても似た味と食感で、白髪ネギと一緒に食べると更に美味しさがアップしました。

 

 

煮玉子

壊れてしまいました(^^;)僕的にはもうちょい固目が好きかもしれません(汗)

 

 

完食

今日も大変大変美味しゅうございました(*^_^*)ご店主さんとスタッフのみなさんに感謝感謝でございますm(_ _)m次回はやはりこってりとしたデフォのラーメンが食べたいです♪♪ごちそうさまでした(^^)vv

 

 

 

 

 

 

 

★★★★☆

 

 

 

 

お店情報

 

 

店名　　　　　　　　真打

 

住所　　　　　　　　金沢市大額３－１８４

 

電話　　　　　　　　[phone]

 

営業時間　　　　　10：00～14：30　　18：00～22：00

　　　　　　　　　　　日祝は11：30～14：30

 

定休日　　　　　　　木曜日

 

駐車場　　　　　　　有り　　約20台

こちらでラーメンを頂きます(^O^)／お店の後ろから写真を撮ってみました(^-^)v

おはようございます(^O^)／
昨夜もしっかり節制出来たので７４キロ台に復帰出来たのですが、最近は７４キロ台を継続するのが難しいので明日もキープ出来るよう節制をより強化したいと思います(^^ゞ

それでは今日も一日がんばっていきましょうo(^-^)o

みなさま本日もお疲れしまでしたm(_ _)m今日はブログで仲良くして頂いているやっさんの記事を拝見してこちらの期間限定メニューを頂いてきました♪♪

 

 

やっさんの記事

http://blogs.yahoo.co.jp/yasu7110xyz/38633385.html

 

 

 

冨單

 

 

 

入店したのは１３時３３分です！！！先客９名の後客２名と時間も遅かったせいかいつもよりは空いていたように思います。

店の方はご店主さんとスタッフ３名の計４名での営業でした。

 

 

メニュー

 

 

迷う事なく期間限定の中華そばと味玉の食券を購入して待つ事５分！！！ラーメンの登場でございました(*^_^*)

やっさんの記事から大盛は出来ないという情報を得ていたので今日は替玉でお腹をふくらませてきました(笑)しかしトッピングは味玉と海老辛味の２種類のみでチャーシューなどはなくなったんでしょうか？？？

 

 

 

 

 

期間限定中華そば　　　　　味玉　　　　　替玉２　　　　　　　　　　１，０００円

 

やっさんの記事の通りちょうど５分で僕の目の前に現れてきました！！！！

半径１メール前後からとても芳香な煮干の香りをチラホラ感じて今日も視覚と嗅覚で一気に食欲が増進致しましたo(^o^)o乗ってる具材はチャーシュー２枚、メンマ、カマボコ、ネギ、海苔ととてもシンプルなのですがどの具材もハズレのない厳選されたものだったように思います。

 

 

麺(デフォの中太麺)

加水率高めのプリッとした食感の麺でやっさんのおっしゃる通りスープを引き付けるような魅力的な麺だったように思います。

 

替玉１　　

 

替玉２

 

とても美味しかったのでまたまた調子に乗って２玉も食べてしまったのですが、替玉の方は加水率低めの極細麺でデフォの中太麺と甲乙付けがたいほどどちらの麺も美味しかったように思います♪♪特にこちらの極細麺はやっさんの記事にもありましたが、そのまま食べるとスープとの絡みがあまりよくないので何回も何回もスープとしっかり混ぜ合わせることをお奨めしたいと思います(^-^)v

 

 

スープ

動物系と煮干しがガッツリと組み合ったようなダブルスープで、煮干しが現れたり消えたりととても素敵な強弱が合って最初から最後までスープの面白さを楽しませて頂いたように思います。過去に経験した中では秋生さんの煮干しラーメンや福座さんの初期の煮干し豚骨にも似ており、とても神秘的な魅力を持ったスープに感じました。

 

 

チャーシュー

豚バラをそのままに豚にしたもので味付けは薄めながらもホロホロの食感と肉の旨みは十分満足出来るものでトッピングメニューにあれば是非注文したいレベルだったと思います。

 

 

味玉

あまり印象に残らないものだったのですが中の黄身も熱々で色んな工夫がされているように思いました。

 

 

 

完食

今日も大変大変美味しゅうございました(*^_^*)ご店主さんとスタッフのみなさんに感謝感謝でございますm(_ _)m

煮干しがストレートにくるタイプではないのですが風味に強弱のあるとても恋しくなるような味で大満足させて頂きました♪♪　ごちそうさまでした(^^)/

 

 

 

 

 

 

 

★★★★★

 

 

 

お店情報

 

 

店名　　　　　　　　つけめん冨單

 

住所　　　　　　　　金沢市有松２－５－４０

 

電話　　　　　　　　[phone]

 

営業時間　　　　　11：30～15：30　　金土日17：30～21：30

 

定休日　　　　　　　水曜日

 

駐車場　　　　　　　あり（10台、バロー駐車場も可）

　　

 

 

こちらでラーメンを頂きます(^O^)／