勝二郎のラーメンとダイエットブログ

凌駕堂  貝だしとんこつ編~   平成22年10月28日

みなさまお疲れさまでございますm(_ _)m今日は一日雨降りでございましたがみなさまどのようにお過ごしだったでしょうか(^o^)僕は午前中に外仕事を終わらせ、今日のお昼は先日からフラれてばかりだった凌駕堂さんにようやく訪問することが出来ました♪♪こちらは金沢の名店である一心屋さんで修行を積まれたご店主さんが出店されたもので、かなりの期待を高めて伺ってきました。
入店したのは13時30分でございます。先客7名で、僕の後からも3名のお客さんがお見えになっていました。
店の方はご店主さんとスタッフ4名の計5名での営業でございます。オペレーションの方も開店当時は問題があったようですが、今日は皆さんスムーズにこなしているようで僕もひと安心でございました(笑)
 
 

 
 
メニュー

 
まだきちんとしたメニューがないようで、貝だしとんこつのチャーシュー麺に温玉とのりをトッピングして待つこと4分、ラーメンの登場でございます(*^_^*)
 
 
凌駕堂  チャーシューメン  温玉  のり  ごはん   950円

 
 

 
丼もなかなかシックですが店内もとても素敵で、お近くのTERRAさん同様女性のお客さんを意識しての空間創りのように感じました。
さてラーメンですが、のってる具材はチャーシュー4枚、キクラゲ、ネギ、しその葉少々、そしてトッピングした温玉とのり4枚でございます(*^_^*)貝の香りは微量で、豚骨のとてもいい香りがします♪それと嬉しいサプライズだったのですが、無料で頂いたご飯が少し柔らかめで、最高に好みの固さでございました(^o^)vチャーシューやらのりと絡めてとても美味しく頂くことができました!!ただご飯の量が多過ぎたので次回からは半分にしてもらおうと思います。
 
 
麺&スープ

 
ストレート系の中太麺で、一心屋さんのものとかなり似ている食感でした。スープの方は動物系の豊かな香りが前面に出ててくるタイプで、貝のだしはその後を追うような、まさしく動物系と魚貝系のダブルスープで、しその葉も加わり、とても上品な一杯に仕上がってるように感じました♪♪
 
 
チャーシュー

 
 

 
豚バラのロール状のチャーシューで、箸で掴むだけで崩れるほどの柔らかい絶品チャーシューなのですが、味付が少々塩辛く、ご飯がなかったら4枚も完食出来なかったように思います。まだまだ開店当初なので、次回に期待であります(^o^)v
 
 
温玉

 
 

 
温玉はなくても良かったかと思うのですが、のりは大きく厚みもしっかりあったので、3枚追加で50円はとてもお得感がありました♪次回はお薦めのあさりとマッシュルームをトッピングしてみたいと思います(^o^)
 
 
完食

 
今日も大変美味しゅうございました(*^_^*)ご店主さん、スタッフの皆さんに感謝感謝でございますm(_ _)m味も店の感じもとてもよかったのでローテーションに入れさせていただきます♪♪
次回はマッシュルームを是非頂いてみたいと思います(笑)
 
 
 
 
★★★★
 
 
 
 
お店情報
 
 
店名         ラーメン凌駕堂
 
住所         金沢市三馬1-389
 
電話         不明
 
営業時間       不明
 
定休日        不明
 
駐車場        10台 
 
  1. 2010/10/28(木) 18:49:59|
  2. ラーメン店 ら行
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今日は・・・・・


こんな景色が見える店でラーメンを頂きます(^-^)v
  1. 2010/10/28(木) 13:32:33|
  2. ラーメンその他
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今朝の体重


おはようございます\(^o^)/一応70キロ台キープですが、もう少しがんばりたいとこであります(^_^;
今日もいい日にしましょうね~♪♪
  1. 2010/10/28(木) 06:13:11|
  2. 体重計
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一風堂  金沢香林坊店   平成22年10月27日

みなさまお疲れさまでございますm(_ _)m今日は先日オープンした凌駕堂さんでお昼を頂こうと車を走らせましたが、あいにく臨時休業ということで、その後中署の方へお仕事の書類を頂きに行く用事があったので久しぶりに一風堂さんに伺ってきました。
入店したのは12時48分です。先客約20名で、後からも数人のお客さんが見えてたと思います(^^;)さすがに街中一番の繁盛店と言われるだけあって、お店の方も忙しそうでございました♪♪
店の方は店長さんとスタッフ5名の計6名での営業でございます。
(何やら人がたくさんいたのではっきり数えることが出来ませんでした・・・・・汗)
 
 

 
 
メニュー、その他

 
 

 
 

 
 

 

 
セットメニューも充実しているようでたくさんのお客さんがセットを注文しているようでありました。カウンター上には無料トッピングの、高菜、辛いモヤシ、ニンニク、ゴマ、その他いくつかのトッピング用の瓶が並んでおり、かなりバラエティーに飛んだオリジナルのラーメンが作れそうでございます(笑)
僕の方は久し振りということもあり一番人気の赤丸かさね味の玉子入りを麺固めで注文し、待つこと3分30秒、ラーメンの登場でございます(*^_^*)
 
 
一風堂  赤丸かさね味  玉子  替え玉       975円

 
見た目はライト系ですが、十分なパンチ力を秘めたスープも健在のようでございます。上に乗ってる具材は、チャーシュー2枚、辛味噌、モヤシ、キクラゲ、ネギ、マー油、そしてトッピングした玉子であります。スープが多くて具材が見えにくいのですが、替え玉をしてもスープ不足がおきないように多目に入れてあるのでしょうか??
そしてお金を払う時にわかったのですが、替え玉が25円で頂けるようで、これはとてもお得感あるいいサービスだと思いました♪♪
 
 
麺&替え玉

 
 

 
 

 
麺のつまみ方がみっともないのですが、極細のストレート麺で最初の1玉は固めで頂き、2玉目はハリガネで頂きました。双方とも美味しく2種類の麺を味わっているようでとても楽しく感じました♪♪
麺が新しく変わったようですが、細い麺の割にかん水の味も殆どなく、小麦の味を堪能出来る美味しいものでございました。ただ量が少ないので大食いの方であれば3~4玉はいけるのではないかと思いますo(^o^)o
 
 
チャーシュー

 
 

 
予想以上に美味しかったので画像を2枚載せたのですが、豚バラのブロックをそのままチャーシューにしたもので、薄味ながら深みのある味付だったように思います。上の画像にもあるように白丸は燻製チャーシューに変わったらしいですが、こちらの赤丸も燻製のようなお味がいたしました(*^_^*)
 
 
完食

 
今日も大変美味しゅうございました♪♪店長さん、スタッフの皆さんに感謝感謝でございますm(_ _)m次回は夜に伺って、焼豚盛と一緒にビールを頂きたいなぁ~なんて思っております(^^)v
 
 
 
 
★★★★
 
 
 
一風堂さんのHP   http://www.ippudo.com/index.html
 
  1. 2010/10/27(水) 18:19:17|
  2. ラーメン店 あ行
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すみませんm(__)m


画像をつけ忘れました( ̄ロ ̄;)
  1. 2010/10/27(水) 13:18:03|
  2. ラーメンその他
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今日は・・・・・

こちらでラーメンを頂きます(^O^)/
  1. 2010/10/27(水) 12:51:10|
  2. ラーメンその他
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トホホホホホ(ToT)



今日はこちらでお昼を頂こうと車を飛ばしてきましたが、臨時休業でした( ̄□ ̄;)!!ショック
  1. 2010/10/27(水) 12:05:31|
  2. ラーメンその他
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今朝の体重


おはようございます(^O^)/なんとか70キロ台キープでひと安心です(*^_^*)
週も半ばですが、中だるみすることなく、がんばりましょう\(^o^)/
  1. 2010/10/27(水) 06:22:58|
  2. 体重計
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池田屋  二郎インスパイア系   平成22年10月26日

みなさまお疲れさまでございますm(_ _)m今日は雨降りの一日でありますがみなさまどのようにお過ごしでございますか!!雨もかなり冷たくなり、冬の足音が聞こえそうな肌寒さですが、風邪などひかぬよう健康には気を付けたいものであります。
さて寒さに負けぬよう今日もまたまたお気に入りの池田屋さんい伺ってきました。入店したのは11時45分でございます。先客9名で、僕の後からは2名のお客さんがお見えになっておりました。
店は副店主さんとスタッフ1人の計2名での営業でございます。
 
 

 
 
今日の自販機

 
開店して1時間近く経ってるので、豚マシ等のプレミアムラーメンは売り切れでございます(*^_^*)今日も迷うことなくラーメン(小)をお願いして待つこと13分、ニンニクコールでございます♪♪野菜普通、ニンニク有りでお願いしてラーメンの登場でございます(^o^)v
 
 
池田屋   らーめん小  ニンニク有り          700円

 
 
横からも

 
少々変な形ですが、今日も十分な盛りでございます。いつもと同じでモヤシ6:キャベツ4の割合で野菜が盛られております♪♪
上から見ても横から見ても最高の光景であります(*^_^*)
 
 
今日の豚

 
 

 
モヤシがくっついてて少々醜い画像になっておりますが、今日も大きい豚が一枚と直径4センチ程度の肉の塊がごろごろと野菜の下から出てきました。それも柔らかくてトロトロなやつで下から引っ張り上げる時点で原型はなくなってしまいましたが、ニンニクなどで遊びながら十分豚を満喫することが出来ました(*^_^*)
 
 
今日の麺

 
 

 
 
アップで・・

 
前回と同じくうどんのようなゴッツイ麺で、茹で時間も安定したのかワシワシと美味しく頂けました。やはり二郎系は硬めに限りますね~♪♪
 
 
スープ

 
こちらも前回と同じく、乳化度は下がったもののカエシが立ったスープで最後まで美味しくいただくことが出来ました。少々カエシの強いカラメだったのですが、昨日の大喜さんのせいか、とても優しく上品な味に思えました(笑)
 
 
完食

 
今日も大変美味しゅうございました(*^_^*)副店主さん、スタッフの皆さんに感謝感謝でございますm(_ _)mまた近々伺います(笑)
 
 
黒ウーロン茶

 
同じ時期にブログを始めた同期生仲間のやすたまさんから進められた黒ウーロン茶でございます。通常も飲んでますが、二郎系の後には絶対忘れないように飲んでおります♪♪確かに飲んだ翌日は大きく体重が増えることは少ないように思います。昨日も飲んどけばよかったです・・・・・(^^;)
 
 
 
 
★★★★☆
 
 
 
 
お店情報
 
店名          池田屋
 
住所          石川県石川郡野々市町扇が丘5-3
 
電話          なし
 
営業時間       11:00~15:00 18:00~22:00
             (麺、スープが売切れ次第終了)
 
定休日        不定休
 
駐車場        お店横に4台程度
 
 
 
 
  1. 2010/10/26(火) 14:34:51|
  2. 池田屋 二郎系 閉店
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今日は・・・・・


こちらでラーメンを頂きます(*^_^*)
  1. 2010/10/26(火) 11:48:04|
  2. ラーメンその他
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石川県で毎日のようにラーメンの食べ歩きをしています。特に斬新的な二郎系が好きで大好きなラーメンを紹介しつつ、ダイエットにも励んでいくひとつの意思表示としてブログを初めました。みなさんどうか仲良くしてください。

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